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Restaurant

La Montaña - Casa Efigenia

Restaurante La Montaña – Casa Efigenia: Eine Ecke, die der Zeit nicht entspricht.

La Gomera ist einer dieser magischen Orte auf der Welt wo man dem Vergehen der Zeit entkommen kann, wo man die Uhr und die Routine vergessen kann, um in ein Land einzutauchen, wo die Jahre und die Jahreszeiten gleichgültig sind. Und es ist hier auf dieser wunderschönen Insel, wo wir einen Ort finden, der uns zeigt wie man mit unseren Sinnen reisen kann: sehen, hören schmecken und fühlen. Dieser wunderbare Ort ist Casa Efigenia …

Und alles begann in den späten 40er Jahren, als Efigenia und Manuel, ein junges Paar, entschieden ihr Leben und ihre Leidenschaft zu teilen und das Leben anderer Menschen angenehmer zu machen. Gemeinsam arbeiteten sie in ihrem kleinen Lebensmittelgeschäft. Dieses wuchs schnell durch die Mundpropaganda und ließ das Paar den Handel zu erweitern und schließlich in den in den späten 60er Jahren ein Restaurant mit Efigenia als Hauptfigur zu erweitern und zu öffnen. Eine Frau die auf La Gomera geboren wurde und zwischen Obst und Gemüse aufgewachsen ist, nahm diese aus ihrem Garten in ihre Küche und formte mit ihren geschickten Händen, traditionelle und köstliche Gerichte mit ihrer immer freundlichen und sanften Persönlichkeit. Dank ihr ist dieser kleine verlorene Ort der Insel ein Bezugspunkt für die traditionelle kanarische Gastronomie.

Casa Efigenia ist ein Platz, wo die Gerichte nur aus Gemüse gemacht werden, von den Likören, den Eintöpfen, dem Gofio bis zu den köstlichen Desserts und immer mit der Zärtlichkeit und dem Geschmack von jemandem gekocht werden, dessen Lebenszeit anderen gegeben wurde. Ein Restaurant, in dem jeder Kunde ein Familienmitglied wird und jeder Duft, jede Farbe und jedes Lächeln sich in ein Souvenir verwandelt .

 

Dieses Restaurant hat den Lauf der Zeit überlebt, um uns zu zeigen dass die Gastronomie keine Geheimnisse und das Benehmen einer Person kein Protokoll oder Maßnahme hat, sondern das derjenige der mit der Begabung andere glücklich zu machen geboren wurde, das gleiche Glück und Freude erhält ohne zu fragen. Casa Efigenia ist ein gutes Beispiel für die gute Praxis und Hingabe auf den Kanarischen Inseln.